Bienvenue à Minorque : nature sauvage et préservée, cultures endémiques, patrimoine architectural exceptionnel, plages vierges de sable blanc, eau cristalline…
Santa Ponsa, finca iconique de l’île de Minorque de 100 hectares, est un ancien palais du XVIIème siècle dont les jardins luxuriants en terrasses sont intégralement classés. Santa Ponsa est, à bien des égards, une propriété unique à Minorque.
Santa Ponsa déploie 22 chambres et suites réparties entre la maison principale, les anciennes granges et les bâtiments autonomes dans les jardins. Le décor y reflète le passé de la maison et le goût des voyages de la famille qui l’a fait construire. Références aux anciennes colonies, salons de rotin, prolongation des jardins dans des jardins d’hiver… Le vert y est omniprésent.
Fontenille Menorca met à l’honneur une carte saine et de saison rendant hommage à une cuisine espagnole fraîche et revisitée.
Le restaurant principal de Fontenille Menorca se situe à Santa Ponsa. Nura propose une cuisine espagnole contemporaine, acidulée et vivante, centrée sur le produit. Il est alimenté en partie par notre potager de plus de 5 000m2 dans la partie sud des terrasses de Santa Ponsa.
L’hôtel compte 2 autres restaurants.
Santa Ponsa est intégralement tournée vers le bien-être. Tout contribue à retrouver un véritable équilibre. Piscine extérieure, bassin de nage couvert, parcours aquatique, hammam, sauna, bains nordiques, salles de massage, notre spa est le lieu idéal pour un moment unique hors du temps. Les protocoles de soins naturels Susanne Kaufmann sont axés sur les bienfaits des plantes et la régénération de l’énergie. Une terrasse privative sur le toit de la citerne sera réservée aux clients du spa pour se détendre au soleil et profiter d’un panorama exceptionnel.
Au cœur d’un domaine de 300 hectares, Fontenille Menorca regorge d’endroits magnifiques et magiques : promenez-vous dans les fermes et explorez les environs, empruntez les chemins qui mènent aux vignes, aux falaises ou à la carrière de calcaire.
Offrez-vous un moment de calme rafraîchissant et profitez d’une séance de méditation privée sur la plate-forme installée dans les jardins de Santa Ponsa ou sur les falaises de Torre Vella.
